精進料理を体感する

ご縁に導かれて普門寺・吉村昇洋さんの精進料理塾に参加いたしました。
話にはいろいろと聴いていましたが実際に体感するのは良かったです。
話しながら造りながら手際よく進めていくのは本当にすごいと感心しました。

昆布出汁ってこんなに美味しいものなのか、というのが一番の驚きでした。
お野菜自体がもつ素材の力を引き出した味わいにも触れることができました。
禅のお作法に則っていただくことで体感できる世界も興味深かったです。

終わってから少し残って特別にいろいろとお話を聴かせていただきました。
久々に吉村さんと仏教のことや宗派のことを突っ込んで話せました。
これからも面白いお坊さんをめぐっていろんなことを体感してみようと思います。

そして本日の１枚、白と黒の禅と念仏の坊さんズです。
吉村さん、ありがとうございました。